創(chuàng)國(guó)內(nèi)3個(gè)第一 “云嶺?！?成云南高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新亮點(diǎn)

        2014年12月8日，云南農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程上樹(shù)起一塊新里程碑——農(nóng)業(yè)部為“云嶺牛”頒發(fā)了新品種證書。

        “云嶺牛”很牛，它是中國(guó)首個(gè)自主培育的三元雜交肉牛新品種、新中國(guó)成立以來(lái)全國(guó)第四個(gè)肉牛新品種、中國(guó)南方第一個(gè)自主培育的肉牛新品種;“云嶺牛”很牛，它適應(yīng)溫帶、熱帶亞熱帶環(huán)境，抗病、耐濕熱、生長(zhǎng)快，可生產(chǎn)出國(guó)際最高標(biāo)準(zhǔn)的雪花牛肉，打破了高檔牛肉主要依賴日本和牛的技術(shù)壁壘;“云嶺牛”很牛，憑借完整的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，已吸引企業(yè)投入數(shù)十億元，潛心打造這支“牛市的潛力股”。

        不過(guò)，這“牛”的背后，卻是云南從實(shí)際出發(fā)，專注培育優(yōu)質(zhì)特色畜禽新品種的31載科技長(zhǎng)征路;是近年云南農(nóng)業(yè)發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，打造以豐富多樣、生態(tài)環(huán)保、安全優(yōu)質(zhì)、四季飄香為特征的高原特色農(nóng)業(yè)的生動(dòng)實(shí)踐。

        一篇寫了31載的牛故事

        ——“云嶺牛”誕生記

        記者日前從省農(nóng)業(yè)廳獲悉，在正式取得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的畜禽新品種證書后，“云嶺牛”正加快繁育、改良和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐，計(jì)劃今年從原來(lái)推廣養(yǎng)殖的8個(gè)州市33個(gè)縣，擴(kuò)大到全省16個(gè)州市全面覆蓋。

        經(jīng)歷31年培育的“云嶺牛”是我省自主培育擁有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的第一個(gè)肉牛品種，中國(guó)南方第一個(gè)肉牛品種，中國(guó)第一個(gè)三元雜交肉牛品種，新中國(guó)成立以來(lái)通過(guò)雜交選育的第4個(gè)肉牛新品種。“云嶺牛”以云南本地黃牛為母本，選用婆羅門牛、莫累灰牛為父本，通過(guò)雜交創(chuàng)新，橫交固定和5個(gè)世代選育而成，具有生長(zhǎng)速度快、育肥性能好、性成熟早、繁殖成活率高等特點(diǎn)。

        “云嶺牛”的成功培育是我省引進(jìn)國(guó)外良種資源及技術(shù)，通過(guò)消化、吸收、再創(chuàng)新的典型成功案例;創(chuàng)新了國(guó)內(nèi)國(guó)際合作、科技機(jī)構(gòu)與企業(yè)聯(lián)合、農(nóng)戶參與的肉牛育種模式;填補(bǔ)了我國(guó)南方?jīng)]有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)優(yōu)良肉牛新品種的空白，改變了高檔雪花牛肉生產(chǎn)長(zhǎng)期依賴外國(guó)品種資源的現(xiàn)狀。

        推廣和發(fā)展“云嶺牛”產(chǎn)業(yè)，有利于發(fā)揮云南農(nóng)業(yè)比較優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)，加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式。我省“云嶺牛”種牛存欄數(shù)達(dá)1.24萬(wàn)頭，建有4個(gè)純種牛擴(kuò)繁場(chǎng)。隨著繁育工作及推廣工作的深入，每年可提供特一級(jí)公牛200頭至300頭，凍精500萬(wàn)劑至800萬(wàn)劑，基本可滿足我國(guó)乃至東南亞熱帶亞熱帶地區(qū)肉牛改良的需要，推廣應(yīng)用市場(chǎng)前景廣闊。截至目前，我省已累計(jì)推廣“云嶺牛”100多萬(wàn)頭，全面覆蓋云南普洱市、德宏州、大理州、臨滄市、曲靖市、保山市、楚雄州、文山州8個(gè)州市33個(gè)縣，今后將擴(kuò)展到全省范圍及周邊省市。由于市場(chǎng)售價(jià)比本地黃牛高1500元至2000元左右，“云嶺牛”為廣大養(yǎng)殖戶增加直接經(jīng)濟(jì)效益2億元。以雙友牧業(yè)為代表的我省規(guī)模企業(yè)已提前布局，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)大規(guī)模養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈。

        隨著產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐的不斷加快，“云嶺牛”有望成為繼“云花”、“云藥”之后，“云牧”產(chǎn)業(yè)的擎旗者，為高原特色農(nóng)業(yè)注入新的活力。

海外來(lái)客

        1984年，當(dāng)乘坐飛機(jī)對(duì)國(guó)人來(lái)說(shuō)還是件稀罕事的時(shí)候，一架白色大鵬載著中國(guó)農(nóng)業(yè)部門“特別邀請(qǐng)”的一批澳大利亞莫累灰牛，從南半球的墨爾本展翅騰空，跨越大洋，降落在昆明巫家壩機(jī)場(chǎng)……

        31年后的2015年，昆明新空港長(zhǎng)水國(guó)際機(jī)場(chǎng)一派繁忙，飛機(jī)穿越云層的轟鳴像雷聲不時(shí)滾過(guò)近旁小哨鄉(xiāng)阡陌起伏的牧場(chǎng)。2月6日中午時(shí)分，云南省草地動(dòng)物科學(xué)研究院院長(zhǎng)黃必志和他的同事來(lái)到草場(chǎng)的牛舍內(nèi)，一頭頭黑色、黃色、灰色的牛從欄內(nèi)伸出脖子搖頭晃腦，擺動(dòng)大耳朵，向他們圍過(guò)來(lái)。彎腰拍拍一頭大眼睛長(zhǎng)睫毛的小牛的額頭，黃必志直起身四下望了望，指著后排幾頭體型健碩、毛色黑亮、個(gè)頭一致，沉默地“擺著造型”的大公牛，對(duì)記者自豪地說(shuō)：“漂亮吧，這就是“云嶺牛”的種牛。它1/4的血緣來(lái)自上世紀(jì)八十年代從澳大利亞來(lái)到小哨的莫累灰牛。”

        1982年，在赴10余省市進(jìn)行考察之后，澳大利亞畜牧專家和中國(guó)外經(jīng)貿(mào)部國(guó)際局官員把小哨的這片牧場(chǎng)選作中澳雙方進(jìn)行草場(chǎng)與牲畜改良合作的“握手之地”。第二年由云南省人民政府與澳大利亞國(guó)際發(fā)展援助局正式簽署項(xiàng)目諒解備忘錄，成立了云南省肉牛和牧草研究中心(2008年更名為省草地動(dòng)物科學(xué)研究院)。

        誰(shuí)也想不到，這個(gè)始于改良本土黃牛個(gè)體小、生長(zhǎng)慢、產(chǎn)肉率低的想法，會(huì)在隨后遭遇的挫折中，從改良思路中一躍而出，蛻變?yōu)橐恢婚W耀創(chuàng)新光彩的美麗蝴蝶。

三元雜交

        從澳大利亞遠(yuǎn)道而來(lái)的87頭9個(gè)家系的莫累灰牛，同云南黃牛的“聯(lián)姻”產(chǎn)生了“莫云”雜群體。1985年，當(dāng)長(zhǎng)相不一般的“莫云”出現(xiàn)在小哨草場(chǎng)時(shí)，讓附近農(nóng)民吃了一驚:這黃牛長(zhǎng)這么大!“莫云”有了外國(guó)“血親”的高大健美，但沒(méi)能從本地黃牛的親緣中繼承兩項(xiàng)重要素質(zhì)——抗病性、適應(yīng)性。這在它的外國(guó)親戚莫累灰牛身上也顯露無(wú)遺：不耐濕熱，被中國(guó)南方的牛蜱叮咬后，極易傳染血液原蟲(chóng)病，發(fā)熱、高燒、死亡。到1994年，引進(jìn)的莫累灰牛全部死亡。

        問(wèn)題出現(xiàn)后，中澳專家組提出引進(jìn)適應(yīng)熱帶亞熱帶的瘤牛再改良。1988年，項(xiàng)目組從廣西引入婆羅門牛凍精做三元雜交。令科學(xué)家興奮不已的是，十多個(gè)組合中有一個(gè)發(fā)病率低，抗蜱能力提高。“從這個(gè)方向努力，可以考慮創(chuàng)新選育南方優(yōu)良品種。”

        從此，代號(hào)B(婆羅門牛)M(莫累灰牛)Y(云南黃牛)的雜交牛群體像一顆發(fā)光的火種，在科研工作者前面閃耀。不過(guò)，直到中澳合作項(xiàng)目結(jié)束，它還是這樣忽明忽暗。為什么?

        省草地動(dòng)物科學(xué)研究院的科研人員給記者做了個(gè)科普：基因固定才能形成新品種，其培育過(guò)程需要不斷分離、篩選。兩個(gè)品種雜交會(huì)產(chǎn)生3種雜交表現(xiàn)，三個(gè)品種雜交會(huì)產(chǎn)生9種表現(xiàn)。當(dāng)這種幾何式的組合變化與時(shí)間和生物群體數(shù)量發(fā)生聯(lián)系時(shí)，篩選與分離將是一個(gè)令人望而生畏的浩大工程。以牛為例，一個(gè)雜交世代需要5年左右產(chǎn)生500—600頭基數(shù)，它們生長(zhǎng)至配種、產(chǎn)犢又要3年，如此經(jīng)歷5代(15年)才可能固定一個(gè)品種的優(yōu)良性狀。之后，還要用5年在不同地域雜交繁育至少1500頭群體進(jìn)行綜合測(cè)試。

        從二元到三元，一個(gè)“B”字母的加入，把云南引向了一條前所未有的創(chuàng)新之路，但其難度也前所未有。

　薪火相傳

        “最難的是什么?”

        不同時(shí)間、地點(diǎn)，黃必志和該院肉牛研究所所長(zhǎng)金顯棟不約而同給出了一個(gè)技術(shù)之外的答案：“堅(jiān)持。”

        科學(xué)沒(méi)有捷徑。“云嶺牛”的“創(chuàng)新基因”是在日復(fù)一日、年復(fù)一年的嚴(yán)謹(jǐn)觀察、測(cè)量、篩選、分析、改良中從量變走到質(zhì)變。從剛畢業(yè)的大學(xué)生到如今的科技骨干，金顯棟用18年時(shí)光陪伴“云嶺牛”誕生，他記得所里1000多頭“云嶺牛”固定時(shí)間段的體檢，同事們需要嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真地一一完成，不容有差錯(cuò);記得幾任老所長(zhǎng)退休、調(diào)職后依舊對(duì)云嶺牛項(xiàng)目牽掛。項(xiàng)目審定后，所里沒(méi)有激動(dòng)狂歡，每天的數(shù)據(jù)記錄、分析依舊在進(jìn)行。

        先后有80余名云南畜牧科研人員堅(jiān)守在培育“一頭牛”的漫長(zhǎng)等待中，31年中參與培育工作的科技人員有千余人，單位有28家。“歷經(jīng)整整三代科學(xué)家”，記者在科研工作者口中聽(tīng)到了一個(gè)關(guān)于30余年時(shí)光的極有分量的注解。

        而從開(kāi)始只想著種牧草的年輕技術(shù)員到帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)攻關(guān)“云嶺牛”的研究院院長(zhǎng)，黃必志在30年里完成了研究方向與職業(yè)定位的巨大轉(zhuǎn)變。在他看來(lái)，云嶺牛誕生之路同樣變化巨大。從上世紀(jì)八十年代初以國(guó)外品種和技術(shù)為藍(lán)本的單向引進(jìn)，到莫累灰牛“水土不服”引發(fā)的三元雜交，云南越來(lái)越清晰地選擇立足本地、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的科技融合創(chuàng)新之路。在前期中澳合作項(xiàng)目奠定的基礎(chǔ)上，我省不斷探索，通過(guò)“云嶺牛”項(xiàng)目建立健全優(yōu)質(zhì)肉牛的創(chuàng)新培育機(jī)制，最終在云南經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新階段，與高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)生對(duì)接。

        “云嶺牛”有持續(xù)的動(dòng)力。從“八五”至“十二五”，歷屆省委、省政府都給予高度關(guān)注，我省農(nóng)業(yè)和科技部門傾斜投入，建設(shè)并完備了科研基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備，而“云南省肉牛雜交優(yōu)勢(shì)利用和配套技術(shù)研究”“云南省熱帶亞熱帶肉牛新品系(種)選育研究”“云南省BMY肉牛產(chǎn)業(yè)化重大專項(xiàng)”等數(shù)十個(gè)項(xiàng)目累計(jì)投入超過(guò)2億元，在一個(gè)個(gè)研發(fā)節(jié)點(diǎn)給予有力支撐。

        “云嶺牛”真正實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)研對(duì)接。由省草地動(dòng)物科學(xué)研究院牽頭成立“云南省肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”，打通了科研、生產(chǎn)、加工、銷售全鏈，以開(kāi)發(fā)反哺研發(fā)，加速了BMY牛繁殖及改良的示范推廣工作。目前，有30多家畜牧企業(yè)圍繞“云嶺牛”開(kāi)展相關(guān)生產(chǎn)。

        “云嶺牛”引導(dǎo)了規(guī)范建設(shè)和科技創(chuàng)新。培育過(guò)程中，圍繞肉牛選育和養(yǎng)殖，我省制訂地方標(biāo)準(zhǔn)12個(gè)，登記國(guó)家牧草品種11個(gè)，擁有32項(xiàng)發(fā)明和相關(guān)專利。

        方向正確、持之以恒、創(chuàng)新實(shí)踐，使我省在肉牛新品種選育方面走在全國(guó)前列。1996年BMY牛群體進(jìn)入橫交選育階段，建立核心群、擴(kuò)繁群、改良群三位一體的育種體系。橫交選育五代后，基本形成新品種。

2013年11月，省農(nóng)業(yè)廳向國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)提交肉牛新品種審定申請(qǐng);2014年4月23日至25日，國(guó)家品種資源委員會(huì)牛、馬、駝審定委員會(huì)通過(guò)了“云嶺牛”現(xiàn)場(chǎng)審定，報(bào)送到農(nóng)業(yè)部國(guó)家品種資源委員會(huì);2014年10月27日，農(nóng)業(yè)部在北京召開(kāi)國(guó)家新品種(配套系)終審，“云嶺牛”通過(guò)審定;經(jīng)公示，2014年12月8日，農(nóng)業(yè)部為“云嶺牛”頒發(fā)了新品種證書，編號(hào)：農(nóng)02新品種證字第7號(hào)。

        一段高原牧歌的新傳奇

        ——“云嶺牛”探訪記

        云嶺大地散落著大大小小的草原和連片草場(chǎng)，或一眼彌望，或如綠毯鋪展于林間。

        云南有萬(wàn)畝以上連片草場(chǎng)1048塊，草原面積2.29億畝居全國(guó)第7位。這既是彩云南的一番別樣景致，也是高原牧業(yè)發(fā)展的廣闊天地。如今，“云嶺牛”走進(jìn)了這片天地，被寄予新的期待。

        抓住自主創(chuàng)新的價(jià)值核心

        看牛，也可以是件稀奇事。

        立春剛過(guò)，馬龍縣馬鳴鄉(xiāng)還看不到青青草場(chǎng)放牧牛羊的風(fēng)景，但走進(jìn)云南馬龍雙友牧業(yè)有限公司的養(yǎng)殖區(qū)卻可看到另一幅有意思的畫面。

        在養(yǎng)殖觀摩區(qū)，隔著玻璃幕墻，整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化牛舍盡收眼底。欄內(nèi)，數(shù)十頭“云嶺牛”或臥或站在鋸糠“軟床”上，有的還將身子湊到欄邊的按摩棒下碰蹭，一副安逸的樣子。“按生產(chǎn)要求，它們還能聽(tīng)音樂(lè)、喝啤酒。”公司總經(jīng)理黃鑫說(shuō)，舒緩的音樂(lè)可以讓牛改善身體機(jī)能，加酒糟的精料能增加營(yíng)養(yǎng)、改善肉質(zhì)。

        高檔肉牛，沒(méi)錯(cuò)。在肌肉豐厚、體軀寬深、蹄質(zhì)結(jié)實(shí)的健美身材下，有著莫累灰牛血緣的“云嶺牛”，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，在2009年成功具備高檔雪花牛肉的生產(chǎn)能力。參照被公認(rèn)為世界最好肉牛——日本和牛的牛肉分割定級(jí)標(biāo)準(zhǔn)A5(最高)、A4、A3、A2、A，“云嶺牛”70%的肉品質(zhì)達(dá)到“A3”的中等以上等級(jí)，可以看見(jiàn)大理石和雪花紋狀分布。

        但這只看到了熱鬧。在國(guó)內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)多使用日本和牛凍精以生產(chǎn)高檔肉牛的狀況下，“云嶺牛”能產(chǎn)“雪花牛肉”的真正價(jià)值不在于追隨市場(chǎng)價(jià)格獲利，而在于以完全屬于云南的品種資源和自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，填補(bǔ)了中國(guó)南方?jīng)]有生產(chǎn)高檔“雪花牛肉”的專門化品種的空白，突破了高檔牛肉依賴日本和牛的技術(shù)壁壘。

        黃鑫說(shuō)，公司正是看到這一點(diǎn)，在調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)時(shí)，決定投資20億元，從鋼鐵產(chǎn)業(yè)擴(kuò)展到“云嶺牛”產(chǎn)業(yè)，預(yù)計(jì)2018年以后，每年提供牛肉3.5萬(wàn)噸及相關(guān)衍生產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值70億元以上。他認(rèn)為，“云嶺牛”是企業(yè)最重要的資源，“擁有自主的品種，技術(shù)不受制于人，這對(duì)于立志于做大做強(qiáng)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，才是化解風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久發(fā)展的可靠支撐。”

        采訪中，黃鑫接了一個(gè)電話，得知有3個(gè)“云嶺牛”商標(biāo)在2月4日成功注冊(cè)，至此，公司共注冊(cè)“云嶺牛”商標(biāo)38個(gè)。“我們就是認(rèn)定這頭牛了。”他說(shuō)。

開(kāi)啟富民增收的價(jià)值之門

        省草地動(dòng)物科學(xué)研究院提供的資料顯示，相關(guān)研究結(jié)果表明：“云嶺牛”有極強(qiáng)的耐熱抗蜱能力。同時(shí)，能夠適應(yīng)溫帶、熱帶亞熱帶氣候環(huán)境，且在高溫、高濕環(huán)境中表現(xiàn)出較好的防治能力和生長(zhǎng)速度;耐粗飼，對(duì)體內(nèi)外寄生蟲(chóng)、腸毒血癥等疾病有較強(qiáng)的抵抗力。

        該研究院院長(zhǎng)黃必志告訴記者，在含婆羅門牛血緣50%、莫累灰牛血緣25%和云南黃牛血緣25%的組合中，出現(xiàn)了讓“云嶺牛”擁有莫累灰牛高繁殖、婆羅門牛耐熱抗蜱和云南黃牛肉質(zhì)好及廣泛適應(yīng)性的優(yōu)良特性。通過(guò)雜交利用，“云嶺牛”可以改善本地黃牛的品質(zhì)，為農(nóng)民增收和普通肉牛養(yǎng)殖企業(yè)打開(kāi)一扇新的大門。而這才是它對(duì)于云南農(nóng)業(yè)發(fā)展最重要的貢獻(xiàn)。

        2月6日，祿豐彩云鎮(zhèn)外的一面山坡上，祿豐彩云印象現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司二期建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化牛舍已接近尾聲。公司總經(jīng)理李增洪告訴記者，2010年公司引入云嶺牛凍精作為父本，“第一批小牛犢誕生不久就驚喜地發(fā)現(xiàn)，牛犢生長(zhǎng)迅速而且耐粗飼料，邊長(zhǎng)骨架邊長(zhǎng)肉，20至24個(gè)月就達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)。我們從中看到了真正的商機(jī)。”他給記者算筆賬，養(yǎng)殖西門塔爾牛利潤(rùn)在1500元/頭，而“云嶺牛”改良肉牛則是3000元/頭。

        “養(yǎng)殖成本低，價(jià)錢好，牛好賣。”彩云村村委會(huì)書記王成中一條條講述村民發(fā)展“云嶺牛”雜交養(yǎng)殖的體會(huì)，“一頭成年西門塔爾牛一天的飼料可以喂飽一大一小兩頭‘云嶺牛’改良肉牛。”“改良肉牛1歲時(shí)體重就有370公斤能賣9000多元，西門塔爾牛僅有150公斤左右。”待牛犢長(zhǎng)到4個(gè)月(體重120公斤)后由彩云印象現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司按42元/公斤回收，每年出售3頭以上的，每年每頭還有500元的獎(jiǎng)勵(lì)金。“對(duì)公司來(lái)說(shuō)這是雙贏。發(fā)動(dòng)更多農(nóng)戶參與‘企業(yè)+基地+農(nóng)戶’的經(jīng)營(yíng)模式，生產(chǎn)的規(guī)模效益才能顯現(xiàn)。”李增洪說(shuō)，下一步要發(fā)展以種植養(yǎng)殖為主的農(nóng)業(yè)莊園，計(jì)劃實(shí)現(xiàn)年出欄6000頭優(yōu)質(zhì)肉牛的規(guī)模。

鋪就攜手合作的價(jià)值之路

        目前，我省肉牛存欄量居全國(guó)第3位，出欄量為第7位，而產(chǎn)品產(chǎn)值為11位。黃必志說(shuō)，從數(shù)據(jù)可以看出，我省肉牛產(chǎn)業(yè)處于產(chǎn)業(yè)鏈低端，提升我省肉牛產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平迫在眉睫。

        為此，省草地動(dòng)物科學(xué)研究院依托農(nóng)業(yè)和科技部門，牽頭成立“云南省肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”，整合科研、養(yǎng)殖、加工力量共建平臺(tái)，充分開(kāi)發(fā)推廣“云嶺牛”，已累計(jì)推廣100多萬(wàn)頭，覆蓋云南普洱、德宏、大理、臨滄、曲靖、保山、楚雄、文山等8個(gè)州市33個(gè)縣。今年省農(nóng)業(yè)廳計(jì)劃在全省16個(gè)州市全面推廣養(yǎng)殖“云嶺牛”。

        隨著繁育工作及推廣工作的深入，每年可提供特一級(jí)公牛200至300頭，凍精500萬(wàn)至800萬(wàn)劑，基本滿足國(guó)內(nèi)和東南亞熱帶亞熱帶地區(qū)肉牛改良的需要，推廣應(yīng)用市場(chǎng)前景十分廣闊。

        科技要轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，關(guān)鍵看產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化率，規(guī)模以上企業(yè)牽頭才能成為“云嶺牛”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支柱。盡管“云嶺牛”還是個(gè)新鮮事物，可一批規(guī)模企業(yè)已提前布局。

        作為聯(lián)盟成員之一，雙友牧業(yè)第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地已建設(shè)完成，30萬(wàn)頭能繁母牛的牛源體系建設(shè)是公司的發(fā)展核心。在政府引導(dǎo)下，公司與農(nóng)民建立合理的利益鏈互補(bǔ)機(jī)制，效益反哺到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)。農(nóng)戶以能繁母牛入社，繳納200元/頭保證金，每年按50元/頭發(fā)放母牛紅利;犢牛報(bào)價(jià)回收，按300元/頭發(fā)放犢牛紅利。公司為入社的母牛提供凍精、統(tǒng)一防疫等服務(wù)，同時(shí)建立溯源檔案。

        黃鑫向記者展示了一個(gè)叫RFID耳標(biāo)的東西，“它整合二維碼溯源，里面還有芯片，與養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)的芯片追溯管理系統(tǒng)以及物流標(biāo)準(zhǔn)化管理系統(tǒng)銜接，真正構(gòu)成了從田園到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈追溯體系。”他認(rèn)為，抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)好的“云嶺牛”具備了“特色基礎(chǔ)”，而規(guī)?；髽I(yè)進(jìn)入全產(chǎn)業(yè)鏈，將以規(guī)范運(yùn)作帶動(dòng)改善整個(gè)產(chǎn)業(yè)生態(tài)，真正把高原特色農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)環(huán)保、安全優(yōu)質(zhì)的要求落到實(shí)處。

        不久前，國(guó)務(wù)院印發(fā)《關(guān)于加大改革創(chuàng)新力度加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的若干意見(jiàn)》，提出深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。“其中就有加大對(duì)生豬、奶牛、肉牛等的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖建設(shè)力度，實(shí)施畜禽良種工程，加快推進(jìn)規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化畜禽養(yǎng)殖，增強(qiáng)畜牧業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。”黃必志說(shuō)，在他印象中這是此類文件第一次具體提到“肉牛”。作為“云嶺牛”的研發(fā)和推廣者之一，他期待在農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效的轉(zhuǎn)型升級(jí)中，在高原特色農(nóng)業(yè)的喜人發(fā)展中，“云嶺牛”能有一番大作為。