隨著人口不斷地膨脹，城市不斷地?cái)U(kuò)張，擁堵、事故、污染等問(wèn)題不斷地發(fā)生，越來(lái)越多的現(xiàn)代都市人開(kāi)始厭倦都市的喧囂嘈雜，渴望回歸綠水青山的鄉(xiāng)野自然之中，疏解那些來(lái)自都市的壓抑與困倦。
日本作家村上春樹(shù)曾說(shuō)：每一個(gè)人的心中都有一片森林。在過(guò)去，中國(guó)社會(huì)也是以鄉(xiāng)村為中心的。鄉(xiāng)村本就是我們生命和生活的源頭，有著我們最原始的生活方式和最本真的生命狀態(tài)。
故而近年來(lái)，越來(lái)越多的都市農(nóng)莊突破城郊防線，進(jìn)駐城市人群生活。
從翻土播種施肥，到收獲累累碩果，要將方寸之地變成菜園，耗時(shí)耗力還得下重本，大多數(shù)菜友并非那么“有錢有閑”，卻樂(lè)在其中。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，種下的不只是菜，更是一種放慢腳步、享受閑適的生活方式。
01 什么是都市農(nóng)場(chǎng)
提到都市農(nóng)場(chǎng)，就要先了解“垂直農(nóng)業(yè)”這個(gè)概念。這個(gè)專業(yè)術(shù)語(yǔ)最早是在20世紀(jì)初由美國(guó)地質(zhì)學(xué)家吉爾伯特·埃利斯·貝利提出的，從那以后很多建筑師以及相關(guān)領(lǐng)域的研究人員對(duì)其進(jìn)行了長(zhǎng)期的探索和研究。
2007年，美國(guó)哥倫比亞大學(xué)教授迪克森·德波爾最早提出了“垂直農(nóng)場(chǎng)”這個(gè)概念。
垂直農(nóng)場(chǎng)類似于高樓的發(fā)展模式，在摩天大樓里通過(guò)技術(shù)手段模擬農(nóng)業(yè)生物所需的水、陽(yáng)光以及溫度等生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)作物的生長(zhǎng)。簡(jiǎn)單的說(shuō)就是在高樓大廈里進(jìn)行各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，充分利用可再生的資源和溫室技術(shù)，大幅度提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量和土地利用率的一種新型農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。
▲Pasona東京總部辦公樓內(nèi)的城市農(nóng)場(chǎng)
而都市農(nóng)莊，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)突破地域限制，將城鄉(xiāng)種植活動(dòng)帶入城市居民生活的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形式，近年來(lái)因其具有互動(dòng)性的體驗(yàn)項(xiàng)目備受旅游業(yè)的青睞。
“農(nóng)夫、山泉、有點(diǎn)兒田”是不少都市人向往的生活，這是屋頂菜園的“升級(jí)版”，也是大部分休閑時(shí)間少、追求體驗(yàn)活動(dòng)新鮮感的年輕都市居民想要體驗(yàn)的“農(nóng)耕”生活。
▲壘土番茄植物工廠
02 垂直農(nóng)場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)
在迪克森·德波爾教授的設(shè)計(jì)構(gòu)想中，一座占地不足600平方米、30層高的垂直農(nóng)場(chǎng)就可以為5萬(wàn)人提供大約一年的食物和飲用水。如果建造150座這樣的垂直農(nóng)場(chǎng)，就可以為整個(gè)紐約市提供一年的糧食、蔬菜和飲用水。由此可見(jiàn)，垂直農(nóng)場(chǎng)具有傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)無(wú)法比擬的巨大優(yōu)勢(shì)，主要有以下幾個(gè)方面：
1、可以充分利用土地，節(jié)省耕地面積充分利用城市空間。
據(jù)調(diào)查，一座占地僅僅只有1.3萬(wàn)平方米、58層高的“垂直農(nóng)場(chǎng)”，其產(chǎn)量相當(dāng)于一個(gè)四百多萬(wàn)平方米的傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)，足夠?yàn)槿娜f(wàn)人提供一年的糧食和蔬菜等。
▲蜻蜓垂直農(nóng)場(chǎng)
2、充分利用各種溫室栽培技術(shù)，大大提高農(nóng)作物產(chǎn)量。
垂直農(nóng)場(chǎng)利用溫室栽培的手段可以使農(nóng)作物在適宜的環(huán)境中生長(zhǎng)，一年365天，不間斷的進(jìn)行農(nóng)作物生產(chǎn)，不受干旱、洪水以及害蟲(chóng)等等自然災(zāi)害的影響。
據(jù)相關(guān)資料顯示，我國(guó)每年因干旱、洪澇等自然災(zāi)害影響而造成的經(jīng)濟(jì)損失多達(dá)上萬(wàn)億元。而通過(guò)垂直農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖農(nóng)作物，可以避免自然災(zāi)害的侵蝕，擺脫生產(chǎn)土壤、地理氣候等等因素的束縛，大大提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的質(zhì)量。
3、垂直農(nóng)場(chǎng)可以合理利用有機(jī)廢物，處理城市污水，提高城市公共衛(wèi)生。
在垂直農(nóng)場(chǎng)里，可以利用雨水收集系統(tǒng)、中水系統(tǒng)等先進(jìn)綠色環(huán)保技術(shù)，把農(nóng)作物生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的有機(jī)廢物轉(zhuǎn)化成可以利用的清潔能源。
不僅如此，垂直農(nóng)場(chǎng)還可以調(diào)節(jié)城市氣候，保護(hù)城市生態(tài)環(huán)境，把城市的“鋼筋混凝土森林”變成真正的綠色生態(tài)森林。
▲新加坡熱帶地區(qū)生態(tài)設(shè)計(jì)大廈
4、垂直農(nóng)場(chǎng)可以充分利用大自然可再生能源。
垂直農(nóng)場(chǎng)是一個(gè)獨(dú)立的綠色生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，在農(nóng)場(chǎng)里可以充分利用太陽(yáng)能、風(fēng)能等可再生能源，并且能將一些無(wú)法利用的農(nóng)作物通過(guò)環(huán)保技術(shù)做成燃料，為城市提供一些可再生的清潔能源。
此外，垂直農(nóng)業(yè)能夠減少大氣中的二氧化碳含量，對(duì)解決全球氣候變暖問(wèn)題有積極地促進(jìn)作用。
▲壘土番茄植物工廠
5、垂直農(nóng)場(chǎng)可以為城市居民提供大量的休閑空間和就業(yè)機(jī)會(huì)。
一座垂直農(nóng)場(chǎng)將集農(nóng)作物生產(chǎn)、養(yǎng)畜、辦公休閑于一體，這一種新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，將會(huì)成為城市文化的一部分，為城市居民提供大量的休閑空間，解決城市居民的休閑需求。
此外，垂直農(nóng)場(chǎng)可以為城市居民提供大量的就業(yè)機(jī)會(huì)，垂直農(nóng)場(chǎng)是一個(gè)自給自足的生態(tài)系統(tǒng)，里面不僅包含農(nóng)業(yè)，還包括電力、機(jī)械、建筑等等一系列工程。它的建設(shè)需要一大批具有專業(yè)技術(shù)的建筑師、工程師、城市規(guī)劃設(shè)計(jì)師、農(nóng)業(yè)機(jī)械技術(shù)專家等高技術(shù)人才。
03 壘土在垂直農(nóng)場(chǎng)中的應(yīng)用
壘土作為新型節(jié)能環(huán)保建筑輔材的一種，它能解決目前國(guó)內(nèi)立體綠化中高層建筑上植物附著困難的根本性問(wèn)題。
傳統(tǒng)立體綠化工程由于種植土壤基質(zhì)的重量和散狀物理結(jié)構(gòu)，很難在承重差的已建筑屋頂和立面墻體上實(shí)施，同時(shí)下雨會(huì)有立體綠化基質(zhì)的土壤流失堵塞下水道，干燥的大風(fēng)天氣容易造成塵土飛揚(yáng)等。而用纖維活性土做立體綠化卻能解決這些問(wèn)題，還有很好的隔熱、降噪等功能。
▲壘土番茄植物工廠
目前壘土在立體綠化墻的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)非常明顯，可以完美契合當(dāng)下城市立體綠化高檔次多元化的景觀需求。
應(yīng)用于都市農(nóng)場(chǎng)，因環(huán)境的限制，屋頂是否能夠負(fù)重植物、排水系統(tǒng)、排水設(shè)施、結(jié)構(gòu)規(guī)劃以及安全保障的因素。壘土特有的保水性、排水性以及輕巧且固化成型，不僅比普通營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)更穩(wěn)定可靠，而且施工方便，不造成二次污染。
▲壘土番茄植物工廠
并且因其三維網(wǎng)狀的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，對(duì)植物的根系的氣體交換非常有利，有效的抑制了土內(nèi)高溫和缺氧。
04未來(lái)可期
隨著人類的快速發(fā)展，城市生態(tài)資源匱乏，鄉(xiāng)村生態(tài)破壞嚴(yán)重。未來(lái)的都市農(nóng)場(chǎng)不僅僅是作為旅游的產(chǎn)業(yè)，而將發(fā)展為利用極少土地為城市提供數(shù)量可觀、供應(yīng)穩(wěn)定的農(nóng)作物產(chǎn)品，改善城市環(huán)境質(zhì)量，引導(dǎo)城市居民進(jìn)入低碳生活。
而壘土作為綠色生態(tài)之芯，也將在都市農(nóng)場(chǎng)的應(yīng)用中發(fā)揮自己的一份力。
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